Effiziente Transportlösungen und Motion Control für flexible Verpackungstechnik

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Im Rahmen der Gesamtplanung einer neuen Verpackungsanlage begannen 2009 die Vorbereitungen für den sogenannten Klotzpacker. Die erste Linie wurde im Mai 2011 fertig gestellt. Insgesamt vier Klotzpacklinien werden es bis zum Jahresende sein. Jede dieser Linien hat die Aufgabe, fertig abgefüllte Gemüsekonserven auf Paletten zu packen und abzutransportieren, bevor sie später in größeren Losen etikettiert werden.

Anspruchsvoller Verarbeitungsprozess

Zunächst werden die frisch geernteten Gurken am Band handverlesen und durchlaufen dann mehrere Waschverfahren. Daran schließt sich der Füllprozess an. Das Gros der Gurken – etwa 90 % – wird mit einem Kaltaufguss versehen. Einige Rezepturen erfordern auch einen Heißaufguss. Durch die Essigaufgüsse werden die Gurken konserviert und sind etwa drei Jahre haltbar. Heute verarbeitet die Firma Kühne insgesamt zehn Sortierungen (Größen) dieser einjährigen Pflanze.

Lebensmittel kann man durch Erhitzen und Luftabschluss konservieren. Was früher die Großmutter beim Einkochen machte, erledigt heute beim industriellen Großerzeuger ein Pasteurisator, benannt nach dem französischen Naturwissenschaftler Luis Pasteur. Er wies als erster nach, dass bestimmte Krankheiten von Mikroorganismen verursacht werden und erkannte, dass sie durch Erhitzen auf etwa 60 bis 90°C abgetötet werden können. Aus dieser Erkenntnis heraus entwickelte Luis Pasteur ein Verfahren zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, indem sie kurzzeitig erhitzt („pasteurisiert“) werden. Nach dem Pasteurisieren fahren die Konservengläser in einen Trockentunnel. Hier werden anhaftende Wasserreste abgeblasen, damit sich keine Korrosion auf den Metalldeckeln bilden kann.

Während früher die Konserven direkt vom Pasteurisator zum Etikettierer gelangten, werden sie jetzt – entsprechend des neuen Konzepts – nach dem Pasteurisator zunächst gesammelt. Später gelangen die Gläser in eine neu gebaute, sehr leistungsfähige Etikettieranlage.

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