Energieführungskette Energieführungsketten für automatische Schneidetechnik in der Gastronomie

87 cm breit, 130 cm hoch: Mit ihren kompakten Maßen passt sie auf jede Arbeitsplatte in Döner- und Kebabstuben. Die automatische Anlage zum exakten Schneiden des Fleischspießes wird nach Ansicht des Herstellers die Welt erobern. Von der Versuchsphase, den ersten Prototypen bis hin zur Marktreife kommen Kunststoff-Energieketten zum sicheren Führen der Leitungen zum Einsatz.

Anbieter zum Thema

Murtfeldt Kunststoffe GmbH & Co. KG

Metrofunk Kabel-Union GmbH

SAB Bröckskes GmbH & Co KG

igus GmbH

Hartmut Gnauk, Dipl.-Designer und staatlich geprüfter Restaurant-Fachmann, zuständig fürs Marketing bei Alkadur RobotSystems, einem Anfang 2009 in Aalen gegründeten Unternehmen erzählt: „Obwohl unser ‚Döner’-Roboter erst seit kurzem auf dem Markt ist, verzeichnen wir schon heute weltweit Anfragen“, erzählt. „Von den Kanarischen Inseln, dem australischen Outback bis nach Südamerika – die Vorteile der automatischen Anlage zum Dönerschneiden sprechen sich schnell herum.“

Nach einer mehrjährigen Versuchs- und Entwicklungsphase bewähren sich die ersten automatischen Schneideanlagen bereits in deutschen Döner- und Kebabstuben. „Sie funktionieren einwandfrei, nur im Bereich der Geräuschdämmung arbeiten wir zurzeit nach“, so Gnauk.

Die Anforderungen an die Technik sind hoch. Der Schnitt muss sicher, sauber und präzise, die Funktionsfähigkeit auf Dauer gewährleistet sein. Dazu kommen die strengen Vorschriften im Lebensmittelumfeld. Alle Komponenten werden im direkten Umfeld des heißen Grills eingesetzt. Sie müssen einerseits den hohen Temperaturen trotzen. Andererseits dürfen sie keinerlei Gerüche absondern.

Wirtschaftliche Energiezuführung mittels Energieketten

Vom ersten Tag an haben sich die Kunststoff-Energiezuführungen der Firma igus, in den automatischen Schneideanlagen für Döner- und Kebabprodukte bezahlt gemacht. Es handelt sich um die besonders wirtschaftlichen „EasyChain“-Energieketten. Ihr einfaches einteiliges Design macht sie preislich besonders attraktiv. Die leicht zu befüllende Energiekette ist in zwei Versionen erhältlich.

Bei der Version E werden die Leitungen einfach über den Außenradius eingelegt. Bei der vorliegenden Anwendung kommt die Version Z zum Einsatz. Hier werden die Leitungen über den Innenradius eingedrückt. Die Energiekette führt sicher alle Leitungen, die zur Energieversorgung der einzelnen Elektronikmodule in der Y-Achse zum Fleischschneiden notwendig sind. (Weiterlesen auf der folgende Seite)

(ID:321911)